A partir de 14 couverts, ouverture exceptionnelle tous les jours midi et soir uniquement sur réservation. Pour vos occasions festives, pour les réunions de travail séminaire, ou en mode "traiteur cheffe à domicile". nous proposons différents formules possibles.
Nous pouvons aussi proposer ces formules de groupe sous forme de traiteur "cheffe à domicile" sur réservation, à partir de 16 personnes, uniquement pour les menus gourmet ou découverte.
Menu Groupe Bistrot à 29 €
Nous contacter pour les menus au gré du marché. (Uniquement le midi du Lundi au Vendredi)
Menu Groupe Gourmet à 39 €
- Asperge au parmesan, huile de ciboulette, légumes printaniers
et chantilly au chèvre
- Terrine de canard au foie gras
- Carpaccio de Truite semi-fumé gravlax, florilège de légumes croquants à l'huile de pistache, éclats de noisettes et burratina
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- Coeur de Rumsteck de jeune boeuf, sauce chorizo,
légumes grillés du soleil, gratin dauphinois
- Saumon caramélisé aux agrumes, fondant de pomme de terre en millefeuille,
jus de roquette aux jeunes asperges, mini cannelé à la betterave
- Magret de canard, sauce à la myrtille sauvage, gratin dauphinois,
velouté de carotte, roulé d'aubergine à la tomate confite et comté
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- Flan pâtissier à la vanille et safran du Quercy
- Tourtière aux pommes et calvados
- Pavlova à la pâtissière Ylang et fraises fraiches, sorbet mandarine
Menu découverte à 52 €
Mise en bouche : Bouillon de Volaille parfumé à la truffe, raviole au cèpe
- Bretzel toasté au gravlax de saumon et burratina, citronné et gingembre
- L'oignon rôti à la crème de reblochon et pata negra, crumble noir au parmesan
- Tatin d'échalote et sa tranche de foie gras, sauce à la truffe
-Foie gras mi-cuit au pruneau confit au sirop d'eau de vie de prune, brioche maison, confiture du moment
Pavé de Maigre, crème de citronnelle au Noilly Prat, tartelette d'asperge parmesane, mousseline de patate douce vanillée
- Tournedos de Rond Parisien de Boeuf basse Température, façon Rossini, sauce périlleux, Flan au parmesan de légumes d'été, cromesquis de mousseline de pomme de terre fumé au comté
-Filet de Bar en viennoise à l'ail noir, Fregola printanier aux fèves et petits pois, sauce tomate et poivron au pesto
- Pintade aux langoustines, riz aux légumes thaï, bisque de crustacés
-Entremet aux agrumes et fraise en coque chocolat, financier à la fleur d'oranger
-Tartelette revisité de fraise et crème de citron, meringuée
-Baba au rhum et pruneaux confits à l'eau de vie de prune et agrumes, chantilly
Attention ! (Maximum 2 choix d'entrées, 2 choix de plats, et deux choix de desserts dans la carte, 2 €/personne pour chaque choix de plats supplémentaires). Le nombre de plats commandés dans le groupe doivent être indiqué au moins une semaine avant la date de réservation afin de pouvoir anticiper achat et mise en place.
Le nombre de convives doivent être fixé définitivement au moins deux jours avant la date de réservation, tout no-show ou annulation de dernière minute dans le groupe sera comptabilisé dans la facturation.
Pour confirmer toute réservation de groupe, un acompte de 30 % sur votre devis sera demandé. En cas d'annulation inférieur à une semaine avant la date de réservation, pas de remboursement d'acompte.